Salade de carottes à la cannelle

Il fait tellement beau aujourd"hui, j'ai eu envie de manger quelque chose de frais en espérant que ça fasse venir  vite le printemps.J'ai  opté pour une salade de carottes à la cannelle.

Ingrédients pour 2 personnes:

300 grs de carottes

le jus d'1 orange

1 cà café de cannelle

fleur de sel aux épices ( trouve sur www.lacantiniere.com)

Éplucher et râper les carottes, presser le jus d'orange, mélanger, ajouter la cannelle et la fleur de sel laisser reposer 2 h au frais en remuant. Se servir d'un ramequin comme moule et démouler sur une assiette .Décorer avec quelques feuilles de salade et quelques gouttes de vinaigre balsamique .

Bon appétit...